柠香鲷鱼佐意式烩麦仁的做法
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柠香鲷鱼佐意式烩麦仁的功效与作用：
降压果、化痰果、消炎果、美容果、止吐果
柠香鲷鱼佐意式烩麦仁的食材和调料：
鲷鱼1条 柠檬两片 小麦仁2杯（杯子容量为200毫升） 洋葱1/2个 白葡萄酒1杯 水6杯 黄油50克 碎芝士50克 罐装咸橄榄数颗 橄榄油30毫升 盐适量 胡椒粉适量
教您柠香鲷鱼佐意式烩麦仁的家常做法，柠香鲷鱼佐意式烩麦仁怎么做好吃
1.洋葱切碎，热锅，用适量橄榄油爆香洋葱至洋葱变透明后，倒入小麦仁，略炒后加入白葡萄酒，等白葡萄酒沸腾后加入水再加适量盐，加盖大火煮15分钟；等水快煮干时加入黄油及碎芝士，搅拌均匀即可
2.趁煮小麦仁的时间，把柠檬片一切为四，把鱼去头去尾去鱼鳍并1切为2，拿掉中间的鱼骨，剩下鱼身的两大块鱼肉；在鱼肉上等距离地用刀穿三刀，把柠檬片插进鱼身
3.热平底锅，倒适量橄榄油，先煎有鱼皮的那边鱼肉1分钟，撒上适量的盐和胡椒粉，再翻过来煎2分钟
4.把烩麦仁和煎鱼上碟，加上咸橄榄，在鱼身上滴几滴新鲜的橄榄油即可
家常美食网小贴士
1．小麦仁可按实际人数调整，麦仁与水的比例是1比3，水请一次放够，然后加盖大火煮。用此方法煮好的麦仁有点“夹生饭”的感觉，有嚼劲，喜欢软的可以多加水延长烹煮时间。
2．原菜谱用的是一种叫parmesan（帕玛森）的芝士，由于老猫受不了它的味道，我改用emmental（埃曼塔尔）。不怕“臭”的人可以按原食谱用parmesan。
3．橄榄油不能用花生油代替，否则味道会很怪异；买不到咸橄榄的可以不放
4．在此可用一些肉质紧实的鱼类来代替鲷鱼
