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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-26
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牛尾300克
胡萝卜100克
西芹50克
土豆100克
全麦面粉50克
百里香5克
鱼露 10克
细砂糖 15克
芥末 3克
野山椒 25克
酱油 15克
食盐 4克
胡椒粉 2克
1. 牛尾切成段,放入烤箱,烤至呈金黄色; 2. 胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香; 3. 加入番茄酱、百里香和面粉,炒透后倒入牛肉汤; 4. 投入牛尾,搅拌均匀,用大火烧开后,改用小火焖烧至牛尾酥软; 5. 倒出汤水,滤出固体物,将牛尾拣出,去骨留肉,切成小丁; 6. 另取胡萝卜、洋葱、西芹、土豆、胡萝卜、土豆炒香; 7. 加入红酒,略为浓缩后倒入牛尾汤,待各蔬菜粒煨烧至酥,加入牛尾丁; 8. 汤肉加入少许辣汁、美极酱油、盐、胡椒调味即可。
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