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抹茶双色吐司

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-13

37人看过

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抹茶双色吐司
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
抹茶双色吐司的做法
主料: 高筋面粉210g 饺子面团100g 黄油20g 纯牛奶140g 白砂糖30 酵母3g 辅料: 盐2g 抹茶粉1大勺

1.除黄油、抹茶粉外,其它用料全部放入面包桶内,先液体后粉类,中间挖个小坑放酵母。面包机启动一个和面程序揉至扩展阶段。

2.第一个程序结束后,放入软化好的黄油,开启第二个和面程序。

3.第二个程序结束后,检查面团可以轻松拉出薄而有人性的手套膜

4.面团平均分成两份,其中一份加入一大勺抹茶粉揉匀。

5.将两个面团用保鲜膜隔开,放面包桶内进行基础发酵(选酸奶发酵程序40分钟),发至两倍大,手指沾粉中间戳个洞不回缩。

6.取出排气,将两个面团都均分成三份,松驰10分钟

7.将每个面团擀成椭圆形,由上而下卷起,再松驰10分钟

8.取一份面团再擀长,由上而下卷起

9.全部卷好,间隔开颜色,第一层如图排列入面包桶内。

10.第二层如图排列入面包桶内,进行二发至面团明显膨胀,轻按回弹即可,设置面包机烧中色,烤40分钟。

11.烤好倒出,放晾,成品切片。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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