醉酒葡萄芝士蛋糕

　　醉酒葡萄芝士蛋糕的功效与作用：

　　抗衰老、缓解低血糖、预防血栓、有助康复、有助于消化、缓解疲劳

　　醉酒葡萄芝士蛋糕的食材和调料：

　　 葡萄干30g 朗姆酒2T 葡萄干50g 朗姆酒1/4杯 消化饼干50g 奶油奶酪250g 金砂糖50g 水1/4杯 融化黄油25g 糖75g 蛋黄2个 柠檬皮屑1/2个 低粉2T 香草精1/4t 酸奶油1/4杯

　　教您醉酒葡萄芝士蛋糕的家常做法，醉酒葡萄芝士蛋糕怎么做好吃

　　1.醉酒葡萄汁（RumandRaisinSauce）：金砂糖50g 水1/4杯→煮至糖溶→加入葡萄干30g（用温水烫洗过） 朗姆酒2T→煮至糖浆状→浸泡过夜，备用

　　2.葡萄干50g（用温水烫洗过） 朗姆酒1/4杯→浸泡至少一个小时（过夜味道会更好），备用

　　3.活底模底部用锡纸包好，备用

　　4.消化饼干底：消化饼干50g→压碎→加入融化黄油25g→拌匀→放入模具，压平压紧→冷藏备用

　　5.奶油奶酪250g 糖75g→隔热水打滑→分次加入2个蛋黄→打匀→加入柠檬皮屑1/2个 低粉2T→拌匀→加入香草精1/4t 酸奶油1/4杯（DIY方法在这里）→打匀→加入步骤2中朗姆酒和葡萄干→搅匀→倒入冷藏好的模具中，轻震两下排出大气泡→170度，上下火，中下层，水浴1小时左右→冷藏一夜后再食用味道更佳→吃前淋上醉酒葡萄汁

　　家常美食网小贴士

　　1．煮好的醉酒葡萄糖浆，如果隔天凝住了，就是太浓了，可以稍微调一点开水进去稀释一下，千万别加多了哦；

　　2．模具记得包锡纸，要不水浴时底下漏水了不要找我；

　　3．看大家都比较习惯把饼干放在塑料袋里用擀面杖压碎，这样效率更高，但是我习惯了把饼干掰小块儿放碗里，直接用擀面杖捣碎，完全个人习惯哈；

　　4．压饼干底儿，为了压得紧以前我都是直接下爪子，现在发现了这个压土豆泥的工具，超级好用，压得平又紧，而且速度超级快，隆重推荐；

　　5．做好的奶酪糊如果有结块，可以过筛一次；

　　6．连着做了2个，一个自己吃，另一个用锡纸包装一下送给朋友啦，还挺漂亮的哈哈；

　　7.短时间吃不完的可以冷冻，吃前解冻就可以啦。