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醉酒葡萄芝士蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-14

48人看过

查看评论 0条

醉酒葡萄芝士蛋糕
  • 栏目:法国菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
醉酒葡萄芝士蛋糕的做法
[db:原料]

  醉酒葡萄芝士蛋糕的功效与作用:

  抗衰老、缓解低血糖、预防血栓、有助康复、有助于消化、缓解疲劳

  醉酒葡萄芝士蛋糕的食材和调料:

   葡萄干30g 朗姆酒2T 葡萄干50g 朗姆酒1/4杯 消化饼干50g 奶油奶酪250g 金砂糖50g 水1/4杯 融化黄油25g 糖75g 蛋黄2个 柠檬皮屑1/2个 低粉2T 香草精1/4t 酸奶油1/4杯

  教您醉酒葡萄芝士蛋糕的家常做法,醉酒葡萄芝士蛋糕怎么做好吃

  1.醉酒葡萄汁(RumandRaisinSauce):金砂糖50g 水1/4杯→煮至糖溶→加入葡萄干30g(用温水烫洗过) 朗姆酒2T→煮至糖浆状→浸泡过夜,备用

  2.葡萄干50g(用温水烫洗过) 朗姆酒1/4杯→浸泡至少一个小时(过夜味道会更好),备用

  3.活底模底部用锡纸包好,备用

  4.消化饼干底:消化饼干50g→压碎→加入融化黄油25g→拌匀→放入模具,压平压紧→冷藏备用

  5.奶油奶酪250g 糖75g→隔热水打滑→分次加入2个蛋黄→打匀→加入柠檬皮屑1/2个 低粉2T→拌匀→加入香草精1/4t 酸奶油1/4杯(DIY方法在这里)→打匀→加入步骤2中朗姆酒和葡萄干→搅匀→倒入冷藏好的模具中,轻震两下排出大气泡→170度,上下火,中下层,水浴1小时左右→冷藏一夜后再食用味道更佳→吃前淋上醉酒葡萄汁

  家常美食网小贴士

  1.煮好的醉酒葡萄糖浆,如果隔天凝住了,就是太浓了,可以稍微调一点开水进去稀释一下,千万别加多了哦;

  2.模具记得包锡纸,要不水浴时底下漏水了不要找我;

  3.看大家都比较习惯把饼干放在塑料袋里用擀面杖压碎,这样效率更高,但是我习惯了把饼干掰小块儿放碗里,直接用擀面杖捣碎,完全个人习惯哈;

  4.压饼干底儿,为了压得紧以前我都是直接下爪子,现在发现了这个压土豆泥的工具,超级好用,压得平又紧,而且速度超级快,隆重推荐;

  5.做好的奶酪糊如果有结块,可以过筛一次;

  6.连着做了2个,一个自己吃,另一个用锡纸包装一下送给朋友啦,还挺漂亮的哈哈;

  7.短时间吃不完的可以冷冻,吃前解冻就可以啦。

醉酒葡萄芝士蛋糕的做法


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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