煎和牛的做法
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煎和牛的功效与作用：
杀菌、促进消化、补钙、降血压降血脂、防癌抗癌延缓衰老
煎和牛的食材和调料：
小洋葱 樱桃小萝卜 澳洲和牛嫩肩牛排 现磨粗粒海盐 黑胡椒原粒 牛油
教您煎和牛的家常做法，煎和牛怎么做好吃
1.将小洋葱一切为二，小水萝卜切片
2.锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了
3.牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热！迅速放入牛排，略煎一面迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面。出锅即可
家常美食网小贴士
1、处理牛肉必须要逆丝切，
2、不要用拍打方式断筋，
3、尤其不要使用嫩筋粉或苏打粉，
4、不要用水冲洗
5、处理速度要快
6、冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法。
下面这块肉就是澳洲和牛嫩肩牛排，八卦一下啊，据说比“某品牛扒”用的只好不赖
自然的在冰箱冷藏柜解冻
去除筋膜的第一步：要用锋利的刀子这样穿过筋膜贴近后向外侧划出。
第二步:再用左手紧紧拽住筋膜，右手刀子紧贴筋膜慢慢一刀刀向里划，即可整个去掉筋膜。
背面的筋膜也是这样去掉，肥油是好东西煎出油来煎牛排最好，还可以中餐的方法炖着招呼。
剔除筋膜的澳洲和牛嫩肩肉颜色粉嫩，肉质弹性，而且已经露出丝丝的雪花纹路。
这块嫩肩牛排左半部分可以煎牛排，有半部分可以炒黑椒牛肉粒
看看每一刀一定要逆着牛肉的纹路切下，发现叶状的纹路漂亮的展现你就成功了。
