黑椒鸡腿的做法
做 法：煎
口 味：黑椒味
难 度：初中水平
人 数：2人份
准备时间：数小时
烹饪时间：10分钟
主料：鸡腿2只
辅料：生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、食盐适量、白糖适量、料酒适量、洋葱适量
做法：
1、鸡腿两只，洗净，去骨，加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉，抹均匀，加生抽、老抽，抓匀，腌制3-4小时（过夜也可）；
2、用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁；
3、洋葱切小粒，锅热油，爆香洋葱粒，下腌制好的鸡腿，带皮面先煎，至金黄，翻面继续煎；
4、下黑椒汁，汤汁滚起后改中小火加盖6分钟入味，转大火收汁；
5、盛出，改刀装盘；
烹饪小技巧
1.腌制鸡腿的时侯，酱油不用放的太多，能抹匀就成；
2.黑椒汁的黑胡椒粉量请按自己喜好适量调整；
3.汤汁不用收太干，留些汤汁浇米饭，香死！