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干锅虾

菜谱创建时间

创建时间:2011-07-16

30522人看过

查看评论 0条

干锅虾
干锅虾的主料:
虾

250克

猪肉

猪肉150克

干锅虾的辅料:
香菇

香菇150克

大葱

大葱150克

香菜

香菜25克

红椒

红椒4个

干锅虾的调料:
香辣酱

香辣酱 2大匙

蚝油

蚝油 2大匙

油泼辣子

油泼辣子 2大匙

生姜

生姜 1块

香叶

香叶 4片

干锅虾的做法

将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。


在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。
将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。
下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。
加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
下香菇烧约两分钟。
再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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