隔夜粥的巧妙利用：葡萄干甜菜饼

隔夜粥的巧妙利用：葡萄干甜菜饼的做法

隔夜的大米粥，吃起来总没有现煮的那么讨喜，无论怎么加热，似乎都少了那种大米刚刚出锅的醇香味道。所以煮饭之前，最好可以算好人数做好计划，尽量不要剩余太多。

万一有了剩饭怎么办呢？可以巧妙利用起来，做点别的，换个状态，让它重新受欢迎。今儿这款甜菜饼，就用到了隔夜剩粥，由于软软糯糯的粥加入，使饼吃起来更软更香，很受欢迎。

不爱喝剩粥的朋友，不妨试试这一招，用来烙饼，会有惊喜哦。

材料：

主料：面粉500g、米粥300g、甜菜头2个、酵母3g

配料：糖2大勺、葡萄干适量

做法：

1. 甜菜头去皮切块；

2.甜菜头和米粥一起放入搅拌机；

3.搅打成糊状；

4.与面粉、酵母、糖和葡萄干混合；

5.揉成面团，放置温暖处发酵；

6. 面团涨至 2 倍大，发酵结束；

7.取出面团，排气后重新揉成面团；

8.面团擀开，淋少许油涂匀；

9.沿长边卷起；

10.切段后揉成小面团；

11. 小面团擀开，自动烹饪锅无需加油，选择 “ 煎 ” 模式，预热放入饼；

12. 约 2 分钟后翻面，再煎 3 分钟就可以出锅啦。

心得分享：

1. 米粥的加入，会使饼的口感更软；

2.糖的加入不仅增加口味，还有助于发酵；

3.葡萄干也可换做个人喜欢的果干。

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