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核桃酪汤圆

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-18

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核桃酪汤圆
核桃酪汤圆的主料:
糯米粉

糯米粉150克

核桃酪汤圆的辅料:
核桃仁

核桃仁150克

糯米

糯米50克

芝麻

芝麻适量

核桃酪汤圆的调料:
红枣

红枣 50克

面粉

面粉 适量

干桂花

干桂花 少许

核桃酪汤圆的做法

主料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克

配料:麻仁100克,小枣50克,面粉,桂花少许

做法:

  1.将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤元馅。

  2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤元馅沾满江米面,连续三次,即成汤元。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。

  3.核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。

  4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中,加清水4两拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。

  5.净勺放开水一斤半,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将桃仁浆下入,搅匀咸粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟汤元捞入即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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