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荠菜鸡肉汤圆

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-13

10人看过

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荠菜鸡肉汤圆
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
荠菜鸡肉汤圆的做法



主料:糯米粉400g  干荠菜50g  鸡肉泥200g 

辅料:油适量  盐适量  大葱适量  姜适量  老抽适量  生抽适量  白砂糖适量  胡椒粉适量  蛋液适量 


步骤
1.从中国带来的黄山产的干荠菜。
2.将荠菜用温水泡上,中间换一次水,清洗干净。
3.将荠菜控干水,切碎。
4.鸡肉泥用葱、姜、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋拌均。注:根据肉里的水份和油脂的量打点水或油。
5.将切碎的荠菜倒入调好味的肉泥大碗中。
6.全部拌均,换只干净小碗将馅装好备用。注:馅料拌的多只用了一点点,余下的做了丸子。
7.将糯米粉用清水和好。
8.分成相等的小剂子,将馅料一个个地包入。
9.水开下汤圆,盖锅煮。
10.水再开,点点冷水,盖锅煮,这样反复来两次。
11.见到全部漂浮起来就煮好了。
12.成品图:盛到碗里,舀一勺高汤,加点盐、胡椒、香菜等。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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