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延吉冷面

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-11

12579人看过

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延吉冷面
延吉冷面的主料:
牛肉

牛肉适量

荞麦面

荞麦面适量

泡菜

泡菜适量

延吉冷面的辅料:
苹果

苹果适量

鸡蛋

鸡蛋适量

松子

松子适量

香菜

香菜适量

延吉冷面的调料:
大葱

大葱 适量

生姜

生姜 适量

料酒

料酒 适量

八角

八角 适量

食盐

食盐 适量

胡椒粉

胡椒粉 适量

延吉冷面的做法

材料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜

煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许

做法:牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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