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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-08
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西湖牛肉羹的做法3
原料：牛肉、生粉.芥兰菜、干香菇调料A：酱油、糖、酒.白胡椒粉调料B：盐、糖、酒、白胡椒粉做法：1、牛肉切小丁，加入调味料A及生粉一起腌制备用;芥兰菜梗切成小丁、干香菇泡软后切小丁、葱切成葱花一起备用2、取一汤锅，在锅中放入高汤后再放入牛肉丁、芥兰菜丁及香菇丁，以大火加热煮开后捞出浮沫，再加入调味料日材料调味3、将做法2的材料以中火煮滚后以生粉水加以勾芡起锅前淋入蛋白呈雪花片状，最后洒上葱花即可
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