瑶柱肉末炒粉丝的做法
瑶柱肉末炒粉丝的做法
做法：
1.将粉丝洗净，温水发软五分钟，然后用清水浸泡十分钟，把水倒掉，用鱼露腌制十分钟待用。
2.将里脊肉洗净，剁成肉末，用适量的生抽、鸡粉、胡椒粉、盐、糖、麻油和生粉腌制一个小时。
3.将瑶柱洗净，用滚烫的开水浸泡发软，撕成丝，把浸泡的水留着备用。
4.将葱洗净，切成葱花待用。
5.热油锅，放入瑶柱丝爆香捞起。
6.热油锅，放入肉末炒至熟，加入粉丝和瑶柱丝，用筷子拌匀各食材，延锅边倒入适量浸泡瑶柱的水，快炒几下即可关火。
7.盛碟后撒上葱花即可享用。