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年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-29

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年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排
年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排的主料:
羊排

羊排1000克

小土豆

小土豆10个

独蒜

独蒜10个

年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排的辅料:
洋葱

洋葱1个

香菜

香菜1把

生姜

生姜1块

香葱

香葱1把

花椒

花椒1把

孜然

孜然适量

辣椒粉

辣椒粉适量

黑胡椒

黑胡椒适量

年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排的调料:
生抽

生抽 适量

绍酒

绍酒 适量

食盐

食盐 适量

年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排的做法

年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排的做法

年夜饭菜谱-蒜香土豆烤羊排的做法
 

材料:羊胁排1000克,小土豆10个,独蒜10个

配料:洋葱1个,香菜1把,姜一块,小葱1把、花椒1小把;孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量

调料:生抽、绍酒、盐

做法:

1、取炒锅,将盐炒热后加入花椒,共同炒热;将羊胁排洗净,用刀尖在各面戳上若干个洞洞,放入盆中,加入炒过的盐与花椒,加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段,搓揉均匀后,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小时

2、48小时后,将羊肉取出放入盆中,将孜然粒用擀面杖擀碎,连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中,

3、搓揉均匀并敲打数次,然后,静置2小时

4、烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层

5、将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘,将腌料均匀倒上

6、用锡纸将羊排包合紧密

7、将烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度,烤50分钟

8、将烤盘取出,去掉上层的锡纸,重新放回烤箱中,200度,烤40分钟(中途取出一次,翻面),使表层上色并松脆即可!

 

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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