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年夜饭特色饭-金鱼蒸饺

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-29

32人看过

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年夜饭特色饭-金鱼蒸饺
年夜饭特色饭-金鱼蒸饺的主料:
面粉

面粉适量

胡萝卜

胡萝卜适量

年夜饭特色饭-金鱼蒸饺的辅料:
猪肉馅

猪肉馅适量

香菇

香菇适量

大葱

大葱适量

青椒

青椒适量

黑木耳

黑木耳适量

青豆

青豆适量

年夜饭特色饭-金鱼蒸饺的调料:
生姜

生姜 适量

食盐

食盐 适量

胡椒粉

胡椒粉 适量

生抽

生抽 适量

鸡精

鸡精 适量

年夜饭特色饭-金鱼蒸饺的做法

年夜饭特色饭-金鱼蒸饺的做法

年夜饭特色饭-金鱼蒸饺的做法

原料:面团:胡萝卜茸、面粉馅料:猪肉馅、香菇、大葱、青椒(可忽略)木耳、姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精;装饰:青豆

做法:

1、胡萝卜切块,打成茸。一定要是茸,不能有颗粒,不然和面会有疙瘩。和成面团,静置一边饧半小时。

 2、猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁,(我这里面加入了红椒丁,但是我不喜欢这个辣椒的味道,不知道你们喜欢不?)搅拌均匀。

 3、面饧好后,揉成光滑的面团,搓长条,揪成合适大小的面剂。

4、擀成饺子皮。

5、放入饺子馅。

6、将饺子皮对折,先将中间位置捏合。

 7、倒过来,将一头的皮中间位置捏合,两边留口。

8、将青豆塞入两边的口中,即成金鱼眼睛。

9、背部继续捏合一部分,然后用上种方法,捏合尾部即可。(尾巴可以留的多一点,我的尾巴稍小)

10、同样方法,全部将其包完。

 11、蒸锅烧开水,将金鱼蒸饺放入,烧10-15分钟即可出锅。

 

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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