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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-07
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南瓜500克
全麦面粉50克
淀粉适量
植物油 250克
香醋 2大匙
精盐 2小匙
白糖 2大匙
材料： 南瓜500克、面粉50克、淀粉适量 调料： 食用油250克(实耗50克)、香醋2大匙、精盐2小匙、白糖2大匙 做法： 将南瓜洗干净，去皮、去瓤、切成块，蒸熟后沥水，加入面粉、糖、盐，揉成面团状； 锅内放油，烧至七成热时，用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色捞出； 锅内留底油， 放适量清水、 白糖、 盐， 然后勾芡、 淋入香醋，倒入丸子拌炒均匀即可。 特点： 甜酸软嫩，清香味美。 烹饪技巧： 蒸南瓜时要用保鲜纸把装南瓜的碗封好，以防蒸馏水冲淡南瓜的味道。
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