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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-29
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羊肚400克
东北酸菜300克
大葱1根
生姜1小块
大蒜8瓣
植物油 30克
香油 2小匙
料酒 半大匙
胡椒粉 2小匙
精盐 2小匙
味精 半小匙
材料： 熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣 调料： 食用油30克、香油2小匙、料酒半大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精半小匙 做法： 将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片； 将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。 特点： 汁浓味厚，香而不腻。 烹饪技巧： 洗羊肚时加点醋，可以去除异味。
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将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片；.jpg)
将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。