▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

荷叶粉蒸肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-03-17

5345人看过

查看评论 0条

荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉的主料:
五花肉

五花肉300克

糯米粉

糯米粉140克

荷叶粉蒸肉的辅料:
香葱

香葱1棵

生姜

生姜1小块

荷叶

荷叶2张

荷叶粉蒸肉的调料:
香油

香油 1小匙

酱油

酱油 1大匙

料酒

料酒 半大匙

甜面酱

甜面酱 2大匙

五香粉

五香粉 适量

白糖

白糖 半大匙

荷叶粉蒸肉的做法

材料:
五花肉300克、炒米粉140克、香葱1棵、生姜1小块、荷叶2张
调料:
香油1小匙、酱油1大匙、料酒半大匙、甜面酱2大匙、五香粉适量、白糖半大匙
做法:
将肉洗净切成方块,中间直切一刀,表皮相连;鲜荷叶用热水烫软备用;葱、姜洗净切丝;
将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内,拌匀腌30分钟;再加炒米粉拌匀,用鲜荷叶逐块包起,上笼用大火蒸2小时左右即可。
特点:
酥烂不腻,清香可口。
烹饪技巧:
炒米粉分为辣的和不辣的两种,可根据个人爱好自选。

巧去冻肉异味
啤酒浸泡法:将冷冻过的肉放在啤酒中浸泡10分钟后捞出,用清水洗净后烹制,便可去除异味,增加香味。
姜汁去味法:用姜汁浸泡冷冻肉可去除冻肉的异味。
盐水去味法:如用盐水化解冻肉,不仅有利于去除异味,而且不失肉的鲜味。


来源:
tags:

上一篇:陈皮卤肉 下一篇:脆皮五花肉

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
番茄双蛋

番茄双蛋

做法:番茄双蛋的材料:松花蛋,咸蛋,番茄 番

香肠煎蛋

香肠煎蛋

做法:香肠煎蛋的材料:鸡蛋,香肠,盐,味精,油

番茄芋丁

番茄芋丁

做法:番茄芋丁的材料:番茄,芋头,番茄酱、清汤

番茄菜包

番茄菜包

做法:番茄菜包的材料:番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉

热门菜谱
干锅虾

干锅虾

30601人次
香辣小干鱼

香辣小干鱼

26462人次
啤酒鸡翅

啤酒鸡翅

25317人次
红烧肉

红烧肉

23902人次
姜汁可乐鸡

姜汁可乐鸡

22422人次
猪蹄醋

猪蹄醋

20133人次
红焖羊肉

红焖羊肉

19515人次