浮雕波点沙茶饺子的做法
食材：
# 白面团
高筋粉 400克
温水 190克
盐 4克
# 红面团
高筋粉 100克
温水 45克
盐 1克
红曲粉 4克
# 馅料
五花肉 500克
大葱 1 根
沙茶王 2 勺
五香粉 适量
生粉 适量
盐 适量
油 适量
做法：
1 、白面团和好，用湿布盖着待用；
2 、红面团和好，用湿布盖着待用；
3 、大葱绞碎；
4 、五花肉绞碎；
5 、把大葱和五花肉混合，加入油、盐、生粉、五香粉及沙茶王；
6 、搅拌均匀待用；
7 、把白面团和红面团分别分成约七八克一个的小剂子；
8 、揉成丸子用湿布盖着待用；
9 、取一个红面丸子擀成饺子皮，然后用小裱花嘴的嘴切割出小波点；
10 、取一个白面丸子擀成饺子皮，快擀好的时候随意摆上波点，然后再稍擀两下压实；
11 、把饺子皮反过来波点面在下，包上馅；
12 、包好捏紧成自己喜欢的造型；
13 、码好在盘里，红底白点的也如法炮制；
14 、烧开一锅水，把做好的饺子下锅，中间两三次点水，全部浮起即熟。
