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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-10
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蒜香苦瓜炒虾仁的做法
原料：苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣
调料：盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁
做法：
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切片；
2、开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻；
3、捞出过凉水，沥干水分备用；
4、虾去头去皮去虾线；
5、大蒜切末；
6、起油锅，油热后，爆香蒜末；
7、下入虾仁炒至变色；
8、烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟；
9、勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可。
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