排骨炖鳝筒的做法
排骨炖鳝筒的做法
原料：排骨 黄鳝 藕 葱 姜调料：花雕酒 生抽 老抽 叉烧酱 话梅酱 番茄沙司 事先准备： 1. 排骨剁小段；黄鳝切段。 2. 藕切条；葱切段；姜切片。
做法 1. 加热平底锅，放入排骨煎至变色（无需加油）。
2. 加入黄鳝翻炒至变色。
3. 调入适量花雕酒，翻炒至酒气消散。
4. 加入适量话梅酱。 5. 加入适量叉烧酱。
6. 加入适量生抽。 7. 加入适量老抽。
8. 加入少许番茄沙司，翻炒匀。
9. 加入葱姜和藕条，加入适量水基本没过食材，煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可。