橙香小排的做法
做 法：炖口 味：果味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料猪小排500克橙2个辅料食盐适量酱油适量植物油适量白糖适量柠檬汁少许白兰地少许
1、先将排骨洗净去掉血水然后剁小块
2、新鲜橙子（也可以用橙汁代替）用榨汁机榨汁
3、排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫
4、捞出排骨用热水将排骨冲洗干净
5、锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开
6、倒入排骨改小火炖45分钟
7、倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁
8、改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃
烹饪小技巧
1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排。
2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳。
3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁。