蒜苗炒香肠的做法
所需配料：香肠 蒜苗 辣椒 红椒 食盐 蒜 料酒所属菜系：江西菜菜品类别：热菜口味分类：香辣主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色香肠，是南昌人家的家常美味！每年到了冬天，家家户户都会自做香肠。不过这些年来，自己做香肠的人家越来越少了！都是买好了肉，让卖肉的直接做好，再自己回家晾晒！不过每年我父母还是不顾年老体衰，自己做香肠。
第1步
准备好所有的材料
将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用
第2步
蒜苗切成一寸见方的小段
锅内烧热水
放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软
将焯好水的蒜苗段捞出，备用
第3步
另起锅，放入油，烧热
下大蒜子爆香
下青红辣椒，翻炒均匀
下香肠片翻炒均匀
第4步
下焯软了的蒜苗
一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅