艾糍（艾草青团）的做法
艾糍（艾草青团）的食材：
| 艾草 |
新鲜的 |
| 糯米粉 |
200g |
| 粘米粉 |
100g |
| 白糖 |
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| 花生米 |
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| 白芝麻 |
|
| 猪油 |
|
艾糍（艾草青团）的做法：
1、新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起
2、切成小段，加入适量的水料理机打成糊
3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4、加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）
5、搓成光滑面团
6、搓成长条
7、小刀切成均等的小剂子
8、取一个捏成圆形，包入馅料
9、收口捏圆做成生胚
10、放于荷叶片
11、面上蘸水，点上炒香的黑芝麻
12、置于出汽的蒸锅15分钟即可
小贴士
花生米和白芝麻的准备请参考金薯芝香糖不甩1～11步。花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。
广州做艾糍的店子不多，不象上海那边有五芳斋、王家沙等著名老店，想吃要买起来也不是容易。说来也巧，在不久前和朋友途经人民路旁的小街，见一小店竟有小个子艾糍售卖，如获至宝。艾糍入口苦中带甜，甘香无比。如今有新鲜艾叶，当然要自己动手做艾糍的。