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    美食天下菜谱

    法式鹅肝酱

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    10580人看过

    查看评论 0条

    法式鹅肝酱
    • 栏目：法国菜 工艺：拌
    • 口味：甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    法式鹅肝酱的做法
    1. 鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱；
    2. 用白酒、盐、胡椒腌渍一天；
    3. 将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却；
    4. 批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内；
    5. 红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和；
    6. 鹅肝酱旁放生菜，上面放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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