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    美食天下菜谱

    煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    10778人看过

    查看评论 0条

    煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁
    • 栏目：法国菜 工艺：煎
    • 口味：芥末味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁的做法
    1. 鹅肝批去筋络，切成厚片；
    2. 用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右；
    3. 面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；
    4. 芥末加净水调成芥末汁；
    5. 用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁；
    6. 鹅肝放入煎盘，用中火煎至成熟；
    7. 鹅肝装盆，配以面包粒，淋上芥末汁和白兰地汁。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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