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法式草莓奶酪蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-14

29人看过

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法式草莓奶酪蛋糕
  • 栏目:法国菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
法式草莓奶酪蛋糕的做法
[db:原料]

  法式草莓奶酪蛋糕的功效与作用:

  防癌、减肥、降血脂、明目、助消化、滋补调理、清除有毒物质、女性的佳品

  法式草莓奶酪蛋糕的食材和调料:

   低筋面粉150克 蛋黄3个,冰冻的 橄榄油30毫升(玉米油或色拉油) 糖10克 橙汁125毫升 冰蛋白3个 细糖粉20克 柠檬汁少许,或塔塔粉 mascarpone奶酪300克 吉列丁一片 细糖少许

  教您法式草莓奶酪蛋糕的家常做法,法式草莓奶酪蛋糕怎么做好吃

  1.蛋黄加糖打散,加入橙汁,最后加入油,打散,不必打发,最后加入面粉,拌匀即可

  2.蛋白加入柠檬汁或塔塔粉,分几次加入糖粉,往一个方向打发,用打蛋器挑起蛋白,蛋白呈倒小三角,角尖不下垂为止

  3.将步骤3的糊倒入蛋白里,用刮皮刀从底下刮起来面糊,用刮皮刀拌匀

  4.将打发的蛋白的3分1倒入蛋黄糊,用刮皮刀从底下刮起来,拌匀

  5.烤箱预热160度,上下火,烤25分钟

  6.将面糊倒入模具,轻磕烤盘,震出里面的大气泡,用牙签刺破就可以了

  7.考好后的蛋糕体,冷却后撕掉油纸,放在平板上,用三寸的幕斯圈压出蛋糕块,我一共裁出了8块3寸的圆蛋糕片和6块1寸半的蛋糕片

  8.将吉列丁片放在冷水里浸泡10分钟,软化后,将水倒去,加上两汤勺水,少许糖,隔热水化开

  9.吉列丁溶液冷却后,加入COINTREAU,没有可以不加,打匀,加入奶酪,打匀

  10.把打发的奶酪装入裱花袋,我用的是圆的中号裱花嘴,放入冰箱冷藏

法式草莓奶酪蛋糕的做法


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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