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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-08
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茄子500克
红萝卜少许
红辣椒少许
大蒜少许
蚝油 适量
鱼露 适量
生粉 适量
白糖 适量
麻油 适量
食盐 少许
蚝油清蒸白茄子的做法
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材料：茄子500克、红萝卜少许、辣椒少许、蒜头少许。
调味料：蚝油、鱼露、生粉、白糖、麻油、食盐少许。
做法：
1、茄子洗净、沥干水份，横刀切片（不用切断）。
2、将茄子排放在碟上，隔水蒸10分钟。（把水倒掉）。
3、热鍋下油，爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水。
4、煮滚加入调味料打一薄芡。
5、淋在茄子上面。
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