韩风泡菜锅的做法
韩风泡菜锅的做法
【主料】辣白菜，豆腐，五花肉
【配料】小葱，生姜，蒜，洋葱
【配菜】白菜，香菜，豆芽——配菜可根据自己的喜好添加
【做法】 1. 处理佐料和配菜。 洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段。 2. 泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。 ——豆腐切片后，撒少许盐腌渍一会儿，这样待会儿煮的时候会进味些。 3. 锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。 4. 将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。 5. 下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。 6. 加入清水和2大勺泡制白菜的酱汁（泡菜盒子里有的哦），烧开后转小火炖煮10分钟左右。 ——加入的水量，要没过食材，还略多一些，因为接下来还要煮豆腐。 7. 十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。 8.9. 中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。