传统家宴菜-西红柿炖牛肉的做法
传统家宴菜-西红柿炖牛肉的做法
原料：牛腱肉、西红柿、洋葱、香菜、 调料;红葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、盐黄油适量。
做法： 1、牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块、
2、锅烧热放少许黄油融化，
3、融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味
4、再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒。
5、炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味，
6、浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火，
7、盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出。
8、开锅盖加盐、少许生抽调味。
9、放入切好的西红柿片
10、大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可。