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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-13
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豆腐干300克
雪里红100克
红辣椒2个
香葱1棵
植物油 30克
精盐 1小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料： 香干300克、雪里蕻100克、红辣椒2个、香葱1棵 调料： 食用油30克、精盐1小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 香干洗净、 切丁；香葱洗净， 切末；红辣椒洗净， 切末； 锅中倒油烧热，爆香葱末，放入香干丁快炒一下，加入雪里蕻， 拌炒数下， 再加入红辣椒末炒出辣味，加入精盐、白糖、味精炒匀即可。 特点： 清爽香辣，开胃下酒。 烹饪技巧： 可先用高汤把雪里蕻煨烧一下，味道会更好。
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锅中倒油烧热，爆香葱末，放入香干丁快炒一下，加入雪里蕻， 拌炒数下， 再加入红辣椒末炒出辣味，加入精盐、白糖、味精炒匀即可。