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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-28
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豆腐干200克
牛肉400克
青椒1个
红辣椒1个
淀粉适量
植物油 30克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1/4小匙
材料： 五香豆干200克、牛肉400克、青辣椒1个、红辣椒2个、淀粉适量 调料： 食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1/4小匙 做法： 五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝； 把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出； 将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。 特点： 咸鲜微甜，香嫩可口。 烹饪技巧： 炒牛肉的时间不能长，否则肉丝不鲜嫩。
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