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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-19
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猪肉400克
菠萝50克
洋葱10克
青椒半个
红辣椒半个
淀粉适量
植物油 500克
番茄酱 1大匙
香醋 1大匙
精盐 半小匙
白糖 1大匙
材料： 猪肉400克、菠萝50克、洋葱10克、青辣椒半个、红辣椒半个、淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗50克）、番茄酱1大匙、香醋1大匙、精盐半小匙、白糖1大匙 做法： 猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片； 锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油； 锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可。 特点： 色泽鲜艳，酸甜可口。 烹饪技巧： 将肉反复炸几次，才可达到外焦里嫩的效果。
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