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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-08
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虾仁400克
面包粉300克
荸荠100克
吐司5片
粉条5克
玉米面50克
淀粉适量
植物油 500克
猪油(炼) 50克
精盐 2小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料： 虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状； 吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀； 锅内注入油， 烧热后放入虾球， 先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。 特点： 色泽金黄，口感香嫩。 烹饪技巧： 也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎，这样能节省时间。
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