馋嘴小食| 自制麻辣豆皮的做法
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豆皮
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100克
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花椒
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10克
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辣椒粉
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20克
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小米椒末
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2-3枚（依据个人食辣程度）
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花椒粉
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2克
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椒盐
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5克
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孜然粉
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5克
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蒜末
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5-6瓣量
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细盐
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适量（依据个人口味）
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细砂糖（或鸡精）
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1-2克
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豆皮泡发，切成长形片洗净待用！
白芝麻炒香，料备齐待用！
锅热倒入油，入豆皮小火炸至金黄（略带酥脆）即可！
捞起备用！
油小火烧热，加入蒜末炒香入小米椒末等料慢火炒制！（亦可油锅先烧热，入花椒桂皮香叶炒出香味捞出，再入蒜末炒出味后入小米椒、辣椒面、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖或鸡精慢火炒制）
倒入豆皮翻炒，加少量细盐及细砂糖或鸡精小火炒制均匀入味即可出锅！（不喜欢太酥脆的口感可加一小勺水，水分蒸发后即可出锅）
出锅啦，最后洒上炒熟的白芝麻～
好吃不停嘴的馋嘴麻辣豆皮上线！
