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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-12
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素鸡300克
生姜1小块
香油 1小匙
酱油 半大匙
豆豉 1大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
白糖 半小匙
材料： 素鸡300克、生姜1小块 调料： 香油1小匙、酱油半大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖半小匙 做法： 把素鸡放入开水中， 用小火煮5分钟， 捞起洗净， 沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝； 把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成。 特点： 味香软糯，鲜嫩可口。 烹饪技巧： 如果先用高汤煨一下素鸡，烧制出的味道更佳。
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把素鸡放入开水中， 用小火煮5分钟， 捞起洗净， 沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；.jpg)
把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成。