香椿鸡蛋卷的做法
香椿鸡蛋卷的做法
材料:香椿100克、 鸡蛋2个、 盐1克、 油5克
做法: 1 将香椿洗干净,焯下水。焯好水的香椿由红变绿了。
2 将鸡蛋打成蛋液,将香椿切成末,倒入蛋液中。加入1克盐,搅拌均匀。
3 将锅烧热,放上5克油润下锅,转小火,然后倒入香椿蛋液,开始小火煎蛋 饼,煎到大概7成熟,底部完全凝固,表面还有些湿润的样子。
4 从锅的一边将饼卷起来,可以用铲子或者筷子来辅助帮忙卷。完整的卷好, 收口朝下,再用锅的余温将蛋卷边完全粘和。
5 取出,切段,趁热吃,每次吃一个鸡蛋的量就够了,不要多吃。