酱油豆的做法
做 法：酱口 味：酱香味难 度：新手尝试人 数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料黄豆200克辅料冰糖适量八角2个干辣椒2个生抽适量水300毫升
1、黄豆（更确切应该是青豆）洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）
2、辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好
3、锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火
4、锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火
5、20分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火
烹饪小技巧
这样做出的豆，有些硬，比较有嚼头，适合磨牙。如果您牙口不是太好，可以多放些水，煮时间长一些。用黄豆煮，时间应稍长，我上回，用买回的黄豆做，时间是35分钟。