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    鱼肉塔林

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    9958人看过

    查看评论 0条

    鱼肉塔林
    • 栏目：法国菜 工艺：烤
    • 口味：咸酸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鱼肉塔林的做法
    1. 鳕鱼肉用搅肉机反复搅成茸状；
    2. 胡萝卜、西兰花、方腿分别切粒；
    3. 鱼茸中加入胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉，搅拌至上劲；
    4. 模具内壁涂上油，倒入拌好的鱼茸，加上盖；
    5. 将模具放入稍大的烤盘内，盘中加入清水，放入烤箱；
    6. 用180度的温度隔水焙1小时左右，至鱼茸凝结成熟后取出，自然冷却后切片装盆；
    7. 以草莓、生菜、核桃仁及混合香料点缀。鱼茸越细越好，搅拌要上劲。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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