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意大利熏火腿面包

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-14

46人看过

查看评论 0条

意大利熏火腿面包
  • 栏目:法国菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
意大利熏火腿面包的做法
[db:原料]

  意大利熏火腿面包的食材和调料:

   高筋面粉250克 基本酵母起子50克 熏火腿丁50克(可用培根代替) 水142克 酵母1/4小勺 盐5克 橄榄油15克

  教您意大利熏火腿面包的家常做法,意大利熏火腿面包怎么做好吃

  1.基本起子面团:面包粉45克,水27克,酵母1/16小勺,盐1克.所有材料一起揉合成团,室温12小时以后使用

  2.除起子和熏火腿外,所有材料放在盆中揉成团

  3.起子分成小块加入到揉成团的面团中继续揉

  4.揉成光滑有弹性的面团,并不用揉出很薄的薄膜

  5.加入熏火腿丁,以切开重叠这样的方式,揉匀

  6.揉好后,盖湿布,室温90分钟

  7.分割成3个面团,滚圆,中间醒发20分钟

  8.烤盘中撒玉米粉,面团再次揉圆放入烤盘中醒发1小时,最后,在面包表面划口.烤箱喷蒸汽.我制造蒸汽的方法是提前30分钟预热一盘石子,然后往石子上洒水.210度烤约20分钟

意大利熏火腿面包的做法


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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