▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

全麦酵种面包

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-14

36人看过

查看评论 0条

全麦酵种面包
  • 栏目:法国菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
全麦酵种面包的做法
[db:原料]

  全麦酵种面包的食材和调料:

   高筋面粉420克 全麦天然酵种200克(100%水粉比例) 水280克 盐10克

  教您全麦酵种面包的家常做法,全麦酵种面包怎么做好吃

  1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。放到盆子里发酵3至4个小时,每40至60分钟,将面团对折滚圆(因为面团很软,每发酵40分钟左右,就会瘫平,所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次)发酵至面团比原来大2倍左右

  2.将面团分割成450克一个

  3.将面团成型放入洒上低筋面粉藤碗

  4.以温度30℃发酵至原体积的2倍左右,大概2小时左右

  5.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面

  6.在面包表面划上刀口

  7.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右,降火150℃烘烤10分钟左右

全麦酵种面包的做法


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
脆糯手指饼干

脆糯手指饼干

做法:[db:原料]脆糯手指饼干的食材和调料:

传统欧式圣诞肉桂饼干

传统欧式圣诞肉桂饼干

做法:[db:原料]传统欧式圣诞肉桂饼干的食材

葱香梳打饼干

葱香梳打饼干

做法:[db:原料]葱香梳打饼干的食材和调料:

草莓酸奶慕斯

草莓酸奶慕斯

做法:[db:原料]草莓酸奶慕斯的功效与作用:

热门菜谱
?青口贝

?青口贝

30974人次
牛尾汤

牛尾汤

23602人次
法式烤羊排

法式烤羊排

21747人次
法式?蜗牛

法式?蜗牛

15999人次
蔬菜海鲜汤

蔬菜海鲜汤

15416人次
龙虾汤

龙虾汤

14274人次
黑鱼子酱

黑鱼子酱

13778人次
龙虾色拉

龙虾色拉

13625人次