葡萄牙玉米面包的做法
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葡萄牙玉米面包的功效与作用：
抗衰老、缓解低血糖、预防血栓、有助康复、有助于消化、缓解疲劳
葡萄牙玉米面包的食材和调料：
高筋面粉350克 温水1.5杯（360毫升） 干酵母1＋1/2小勺（7克） 盐1＋1/2小勺 粗磨玉米粉0.75杯（105克） 玉米面适量,撒在披萨铲和面包表面上
教您葡萄牙玉米面包的家常做法，葡萄牙玉米面包怎么做好吃
1.可以继续使用前一次盛放面团的容器，不用每次洗！在用完的容器里继续搅拌下一次的面团，原来遗留在容器里的剩余面团就会像老面一样的发挥作用，让面包更香
2.第二天，面团已经发了一倍多了
3.盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时
4.在大容器中混合酵母、盐和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入粗磨玉米粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成
5.两小时后放入冰箱冷藏一夜
6.开始做面包前取出来
7.为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。再次撒粉，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形。把面团略微压扁。建议把这款面包整形成比较扁平的圆形，这样外壳的比例比较大。这种扁平造型传统正宗，也可以防止玉米粉让成品组织过于结实。然后放在铺了烘焙防粘油纸的披萨铲上，放松2小时（如果用的是刚搅拌好没有冷藏过的面团，只需要放松发酵40分钟）
8.烘烤前在面团表面撒足玉米面，割出喜欢的纹路
9.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可
