湖乡豆腐炖鱼的做法
主料：草鱼1000克 豆腐500克
调料：食盐5克 姜4片 大葱10克 剁椒10克 尖椒5个 猪油(炼)1勺 植物油适量 胡椒粉2克
湖乡豆腐炖鱼的做法
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干
2.在鱼背上打上十字花刀
3.在鱼背上轻抹适量的盐
4.将豆腐切成块，尖椒切成小圈、姜和大葱切成片准备好
5.锅烧热，放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中
6.小火慢煎，煎至金黄后再翻面
7.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎
8.稍微煎一下后加入适量的开水
9.再加入豆腐块和1勺猪油加盖煮上15分钟
10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上5分钟
11.加入适量的盐和胡椒调味
12.最后将尖椒放入鱼背上，再盖上盖焖上1分钟就可以了