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    美食天下菜谱

    霜花山药

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-08-03

    41人看过

    查看评论 0条

    霜花山药
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    霜花山药的做法
    霜花山药的特色：洁白如霜，松脆甘甜。霜花山药的做法： 1. 把山药洗净，削去皮，切成滚刀块；2. 炒锅放火上，倒入猪油，油温达六成热；3. 推入山药块，炸熟捞出；4. 待油温至八成热，再将山药块重新倒入油中，炸呈金黄色捞出，控净油；5. 另起锅放火上，倒入15克油，放入白糖，少许水熬浆；6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆，挂满浆；7. 边撒玉米粉边翻锅，使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花（形似霜花故得此名）。霜花山药的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约750克。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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