孜然牙签肉的做法
孜然牙签肉的做法
主料：鸡胸肉1块 配料：白芝麻适量、玉米淀粉1小勺
调料：孜然烤肉料50g，水10g
其他：牙签若干
做法： 1. 孜然烤肉料倒入碗中；
2. 加少许水，调成料汁；
3. 鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块；
4. 鸡肉中倒入料汁；
5. 用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁；
6. 加入一勺玉米淀粉；
7. 再次抓匀，腌制1小时以上（越久越入味）；
8. 腌制好的鸡肉逐个插上牙签；
9. 锅烧热，放少许油；
10. 油热后，放入插好牙签的鸡肉块；
11. 小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟；
12. 再加入少许孜然烤肉料；
13. 倒入白芝麻；
14. 翻炒均匀即可。