家常炒藕片的做法
做 法：炒
口 味：微辣味
难 度：初级入门
人 数：3人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
主料：藕2节、猪肉100克
辅料：木耳(水发)3朵、吐司半个、青椒1个、色拉油适量、食盐4克、生抽5克、水淀粉适量、白糖2克、玉米淀粉1小勺
做法：
1、莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟
2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
3、加入少许生抽
4、瘦肉变色后盛起备用
5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身
6、加入黑木耳，翻炒几下
7、加入藕片，煸炒
8、边炒边淋入少量清水
9、煸炒至藕片断生
10、倒入滑炒过的瘦肉
11、放盐、白糖调味
12、加入青椒，翻炒均匀
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
烹饪小技巧