香菇酱蒸子排的做法
做 法：蒸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料猪小排500克香菇酱50克辅料姜适量料酒适量小葱适量
1、碗中铺上葱与姜片，将子排清洗干净，沥干水分铺于碗中
2、在子排上淋上一些料酒拌匀
3、在铺上一层香菇酱，入蒸锅蒸35分钟
4、出锅撒上一些葱花即可
烹饪小技巧
1、香菇酱的种类有很多，可以按自己的喜好选择辣的、不辣的；
2、一般香菇酱含油脂，子排也含油脂，所以无须再放油，香菇酱有一定的咸度，所以在放盐的时候一定要考虑到酱的咸度；
3、子排一定要选择新鲜的，清洗干净后一定要沥干水分，或者用厨房纸OR干净抹布吸干水分；
4、同样的做法可以衍生出很多菜来，比如说蒸带鱼，蒸芋头，蒸娃娃菜等；