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美食天下菜谱
创建时间：2013-04-06
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1、鹅肠洗净，切成10厘米长的段
2、香芹洗净切碎备用
3、锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中
4、滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上香芹末即可
煮豆花用小火，以免冲烂，下鹅肠时宜用旺火，以免鹅肠老绵。
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