香辣鸡蛋干的做法
做 法：炒
口 味：香辣味
难 度：初级入门
人 数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
主料：猪肉肥1块；
辅料：红皮洋葱1个、鸡蛋干1个、红椒1个、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、小葱适量
做法：
1、猪肥肉下锅炒出油份
2、下入姜蒜末和洋葱炒香
3、洋葱开始变软时加入老抽和盐
4、加入鸡蛋干同炒
5、加入青红椒略炒
6、起锅前加入葱花即可
烹饪小技巧
1、鸡蛋干本身就是咸的，所以在炒洋葱时放盐让洋葱入味。
2、个人认为这个菜还是用荤油来炒比较香。